一位連鎖零售企業老總不無可惜地表示，“誼品最大的錯，退出生鮮，老虎自己拔了牙?！?/p>
編者按：本文來自微信公眾號 靈獸（ID：lingshouke），作者：楚勿留香，創業邦經授權發布。
(相關資料圖)
一場“深度調整”，在誼品生鮮正悄然進行中。
很多誼品生鮮門店的門頭被改為“誼品批發部”，店內強調折扣屬性“一件也批發”，休閑零食、包裝商品、水果等成為重點品類，生鮮被弱化或被砍掉。
這在某種程度上表明，誼品生鮮“放棄”生鮮賽道，轉向“折扣店”。
4月19日，在合肥瑤海區明光路上，一家“誼品批發部”正式開業，由誼品生鮮的一家老店改造而成。
因為門店面積不大，改造后，保留了水果、冷凍商品和風幕柜內冷藏的牛奶等品類商品。其他如蔬菜、肉，魚等水產類、豆制品類等都被砍掉了。
包裝食品食品、零食、水果等成為了突出的重點品類。
從開業當日的情況看，生意并不好，門店內也有顧客在抱怨，怎么不賣菜了，不賣肉了等等。
“與此前門店相比，因為其核心品類全部被砍掉了，在引流方面還有很大問題，人氣比較差。”一位零售業內人士表示。
因為這是兩種不同類型的門店，定位也是完全不同客群，即便恢復人氣也需要一段時間。
目前，誼品生鮮在合肥的一部分門店已經改為“誼品批發部”。
一位知情人士透露，被改為誼品批發部的門店，大多分布在此前宜品生鮮競爭對手——一些社區生鮮門店的附近。
據了解，誼品生鮮的“改造”在一個多月前就開始了。
在抖音app上，搜索“誼品批發部”，會發現從2月底開始，出現了很多誼品批發部“探店”視頻，博主多會介紹誼品批發部門店的商品及價格的情況，但被介紹最多的商品多為零食、快消品、生活用品等。
店內人流如織，有的門店甚至排起了長隊，門店的定位地址多顯示為重慶和合肥。
一位名為“大鵝看商業”的抖音博主表示，“誼品生鮮在多個城市測試誼品批發部門店，將快消貨架改為折扣型陳列，價格也到位，門店以多買更便宜為導向，Slogan是‘一件也批發’，店內陳列像折扣店形態。同時，門店內也有生鮮蔬菜、水果、干貨、肉類、低溫奶等。”
但從誼品批發部的門店可以看出，生鮮已經被弱化。
2重慶市渝北區翠蘋路的一家“誼品批發部”內，生鮮也已經不再是主流，從陳列上看，包裝食品被放到了更為突出的位置，生鮮則被放到了門店最里面，占比已經很小。
一位零售業內人士表示，“我覺得，這是自廢武功，誼品生鮮斷了自己社區生鮮超市的后路。”
在同一條街，緊挨著誼品批發部的是條碼批發部。據周圍居民介紹，條碼批發部的生意一直不錯。
上述零售業內人士認為，誼品生鮮的戰略有些搖擺不定。此前，誼品生鮮也經過多輪調整，比如把休閑零食區擴大等，現在又變成了批發部?？瓷先ナ窍胱吡闶痴劭鄣昊蛘劭鄣甑穆纷樱譀]有明確地改變自己的戰略，目前這種做法，沒有競爭力可言。
“從品類、商品和模式上看，與專業的零食店和折扣店相比，誼品生鮮已經失去了先發優勢，在專業店內也沒有品牌優勢；與其他社區店生鮮店相比，又把自己曾最擅長最具優勢的地方放棄，說白了，就是把自己的左膀右臂都給砍掉了。” 上述零售業內人士表示，“更像是‘四不像’，你不知道他像什么。既不像社區生鮮店，也不像折扣店，更不像零食店，不知道他要干什么，也沒有什么特點和特別大的特色?！?
一位連鎖零售企業老總不無可惜地表示，“誼品最大的錯，退出生鮮，老虎自己拔了牙?！?/p>
“誼品給人的感覺并不是想要好好地做品牌，更像是一個希望在風口之上套現的做法?！鄙鲜隽闶蹣I內人士稱。
如果從2013年從合肥起步算起，誼品生鮮已度過了近10年時間。生鮮賽道也從2017年左右的火熱，變為現在的“無人關注”狀態。
因為經濟“新常態”和疫情等原因的深度影響，折扣店成為相對較熱的賽道，但與過去相比，熱度仍不可同日而語。
但可以預見的是，在經濟下行的大背景下，折扣店將大行其道，成為越來越多消費者的選擇。
32021年7月，誼品生鮮完成了新一輪融資，龍珠、騰訊繼續跟投。
這是至今為止，誼品生鮮最近的一輪融資，也是繼2018年完成2.4億A輪、2019年3月完成20億人民幣B輪、2020年8月和10月分別完成25億人民幣C輪和戰略融資后，誼品生鮮再獲資本“輸血”。
但從目前情況看，未來社區生鮮企業想要獲融資的難度將極大提高，融資可能性甚至微乎其微。
因為社區生鮮已經不再是資本追逐的熱點，從某種程度上說，資本已經放棄了“生鮮賽道”，想辦法自救和謀發展，已是必選項。
在過去的近10年中，誼品生鮮在其董事長江建飛的主導下，做了多番調整和變革，效果喜憂參半。
從2013年創立開始，誼品生鮮就定位于“家門口的菜市場”，主打商品性價比。
但伴隨前置倉、社區團購等新模式的快速發展，誼品生鮮主打的“性價比”似乎已不再靈光。
2022年8月，江建飛在聯商網主辦的“2022年聯商網大會”上表示，過去誼品與用戶的溝通方式往往都是圍繞促銷、降價、打折、會員福利等，但這種溝通方式已經讓顧客“麻木掉了”。
“（我們）現在做了有趣的品牌營銷事件。一開始這些營銷效果沒有那么明顯，但是一個月，兩個月，三個月，現在四五個月時間沉淀下來效果就非常明顯，而且黏性非常地高。” 江建飛稱。
2022年，誼品生鮮推出新業態——“活著的菜”，線下店“引入20%的網紅商品，吸引00后95后年輕人。生鮮產品從按品類銷售改為場景銷售，分為燒烤、宵夜、晚餐等；線上有半小時到家、一鍵代發、到店自提等。
店內裝修采用純白色，貨架上擺放著的各類網紅零食，看上去更加“年輕化”，產品上更強調“新鮮”。
以“跑山雞”（非圍欄養殖的雞）為例，過去誼品生鮮常規店不售賣，但在“活著的菜”門店內有銷，平均飼養周期均超180天。
其實，誼品生鮮一直在求變，2018年后的全國擴張、2019年發力線上業務，但2020年新冠疫情的到來，打亂了包括誼品生鮮在內的所有商業企業的節奏，營收、客流雙降，調整、變革成為了主旋律。
直至現在，即便放開后，疫情的深遠影響還遠未過去，商業企業面臨的壓力也越來越大。
上述零售業內人士表示，“誼品生鮮的這種變化，對一家以社區商業或社區生鮮為標簽的零售企業來說，尤其是在戰略、市場定位的變化，讓消費者對其認知的標簽等容易造成混亂，對企業本身而言，也是非常致命的?！?/p>
誼品生鮮的本輪調整，效果究竟如何？誼品的未來會怎樣？我們拭目以待。
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