今年3月以來，雞蛋供應偏緊導致雞蛋價格提前上漲，截至目前漲幅已超25%，養殖利潤有所改善，蛋雞養殖亦從年后虧損轉為盈利。
從供需關系上判斷，雞蛋上漲仍將持續。財聯社記者多方采訪獲悉，蛋雞存欄仍處歷史低位，二季度即將進入補欄淡季，供應端短期內無明顯好轉。隨著五一、端午等節日來臨，將再次提振雞蛋消費，短期蛋價仍有上漲空間。
3月以來，雞蛋價格明顯上漲。截至4月18日，全國雞蛋主產區均價為4.84元/斤，較3月1日上漲1.02元/斤，環比漲幅26.7%。
按照一般規律，3月仍處雞蛋淡季，但今年雞蛋價格上漲較往年同期有所提前，供應端偏緊是本輪雞蛋價格上漲的主要原因。據Mysteel農產品統計，截至到3月底，全國在產蛋雞存欄量為11.02億只，環比漲幅0.92%，同比跌幅3.5%。
上海鋼聯農產品事業部雞蛋分析師王秋雨向財聯社記者表示，2022年2、3月在產蛋雞存欄量雖連續增加，但增幅較小，當前在產蛋雞存欄量仍處歷史低位，且東北、華北等部分主產區受交通封鎖影響，庫存積壓嚴重，使市場供應面出現短暫緊缺，市場整體供應面的縮減奠定了雞蛋價格上漲的基礎。
需求方面，受疫情影響，銷區要貨量猛增。東吳期貨農產品分析師郭大順接受財聯社記者采訪時表示，上海、廣東等主要銷區家庭儲備需求激增，貿易商備貨積極，全國鮮雞蛋流通環節庫存持續下降。王秋雨表示：“尤其是3月底4月初，銷區市場上海要貨量突增，雞蛋運輸受限，導致局部出現了供需失衡局面，兩湖粉蛋偏緊，上海部分貿易商采貨方向像西南地區延伸，全國需求明顯好轉。”
河南某雞蛋經銷商向財聯社記者透露：“前段時間受疫情影響，雞蛋大量供應外地，導致本地雞蛋缺貨，河南雞蛋價格也因此上漲?！?/p>
除此以外，養殖成本上升亦支撐蛋價上漲，近期財聯社記者走訪鄭州農貿市場發現，普通雞蛋零售價格多在5元/斤以上，零售商告訴記者：“不少消費者覺得當前雞蛋價格有些貴，這也沒辦法，飼料價格一直在漲?！?/p>
養殖利潤改善，雞蛋景氣度有望持續
截至目前，多數地區蛋價已漲至階段性高位，不過受需求方面支撐，短期雞蛋價格仍有上漲空間。
王秋雨認為，雖然雞蛋價格已漲至歷史同期高位，但供應端短期并無明顯好轉，部分地區交通管控較嚴，市場流通仍將受限，當前多地均無多余庫存，供應面或將延續低位。但需求方面持續好轉，目前各地有序恢復正常生活，二批三批經銷商采貨積極性較高，二季度接下來還有 “五一”“端午節”等諸多節日會提高終端需求，帶動雞蛋消費，短期仍是需求好于供應的局面。
值得一提的是，由于雞蛋價格上漲，蛋雞養殖利潤已從年后的虧損轉為目前的盈利。4月以后蛋價持續上漲，當前蛋雞養殖利潤約為0.62元/斤，養殖利潤可觀。
今日，截至記者發稿，養雞概念股繼續走高，仙壇股份（002746.SZ）再度漲停、曉鳴股份（300967.SZ）、益生股份（002458.SZ）、民和股份（002234.SZ）等連漲多日。其中曉鳴股份3月蛋雞雛苗銷量持續上升，環比增幅已達16.31%。
郭大順表示，養殖利潤改善，養殖戶補欄情緒或有所升溫，因此市場短期對于雞蛋遠月合約的預期有所降低，不過因飼料成本依舊較高，養殖單位對于后市心態仍然不穩，需持續關注補欄情況，若補欄量不及預期，后期蛋價仍有可能再創新高。