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(資料圖片僅供參考)

吃小龍蝦的季節(jié)：最佳的季節(jié)是6-8月，也就是夏季。

食用小龍蝦的注意事項

1，小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲，同時含有大量重金屬物質(zhì)，但是基本都在頭部內(nèi)。所以食用時一定要去頭!切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用時一定要將頭部摘除掉不可食用。

2，蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能的要買回家來自己做著吃。

3，清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細(xì)的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當(dāng)大。

4，最后一點就是烹飪時間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。