榴蓮的“真香”時刻。
編者按：本文來自微信公眾號新零售商業評論（xinlingshou1001），作者：響馬，編輯：葛偉煒，創業邦經授權發布。
哪一種水果是“中國進口水果之王”？對于這個問題，網友給出過多個答案，包括陽光葡萄、車厘子、獼猴桃等，若從進口總額的角度看，只有一個正確答案——榴蓮。
【資料圖】
據中國食品土畜進出口商會水果分會近日發布的統計數據顯示，2022年，中國水果進口呈上升趨勢，總額達到146億美元，同比增長8%。其中，榴蓮進口總額達到40.3億美元，在進口水果中位列第一。
值得注意的是，中國進口的主要是泰國榴蓮，其進口總額占比高達96%，進口量占比為95%。換句話說，泰國榴蓮乃是中國市場上的“絕對主流”。
泰國榴蓮熱銷，不僅助力更多喜愛榴蓮的年輕人實現了“榴蓮自由”，也讓分銷的中間商賺麻了，僅僅是洪九果品，2019~2021年的榴蓮銷售額就累計超過60億元。
問題在于，作為“臭寶”的榴蓮，為何能讓消費者和中間商都直呼“真香”？
成癮性爆品將榴蓮的臭與香，表達得最貼切的，當屬著名作家郁達夫。在《南洋游記》中，他曾寫道：“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃。”
臭與香矛盾統一，有人避之唯恐不及，有人非常愛吃。網友“鹵蛋”提到榴蓮，認為這種水果氣味臭但口感細膩香甜，她不僅愛吃，看到榴蓮蛋糕、榴蓮餅、榴蓮冰淇淋、榴蓮烤肉等榴蓮相關制品，也“兩眼放光”。
向網友推薦榴蓮千層蛋糕時，“鹵蛋”直言：“可以吃到榴蓮又可以吃蛋糕，覺得幸福是雙倍的。”
在和“鹵蛋”一樣愛吃榴蓮的人群中，年輕人表現最為活躍。據媒體調查，榴蓮消費者里，26~35歲用戶占比達51.12%，16~25歲占比達10.38%。也就是說，超6成榴蓮被年輕人買走。
年輕人成為榴蓮消費的主力，一方面是因為他們更舍得花錢，另一方面，其中有不少人是榴蓮的重度愛好者，對于榴蓮，他們越吃越想吃，越吃越上癮。
對榴蓮的成癮性，四季榴蓮董事長李婷認為，榴蓮味道足夠特殊，“喜歡這個味道的人，就只能去吃榴蓮”，因此在水果中，榴蓮是少有的具備不可替代性的一類。
某生鮮連鎖品牌的創始人賀欣則提出，一款生鮮單品想要成為爆品，需要具備的一個條件就是成癮性，而水果中，“只有榴蓮具備這個條件”。
榴蓮的成癮性恰恰是年輕人追求“榴蓮自由”最強勁的推力，用生鮮集團都樂中國副總裁兼總經理楊振宇的話來說，“榴蓮的用戶消費黏度很高，復購率很好，這是一個快速發展的品類”。
正因如此，中國逐漸成為名副其實的榴蓮消費大國。數據顯示，2010~2019年，中國榴蓮的消費量年平均增長率超過16%，目前，中國已經是全球最大的榴蓮消費市場。
但是，中國幾乎不產榴蓮，絕大部分都只能依靠進口。
從榴蓮進口的市場格局看，在較長一段時間里，泰國是唯一一個鮮食榴蓮獲準進入中國的國家，直到去年下半年和今年初，越南、菲律賓的鮮食榴蓮才先后獲準進入，而馬來西亞榴蓮只能以冰凍的形式進入。這便是泰國榴蓮占據中國市場“絕對主流”的原因所在。
這也意味著，誰能用更多泰國榴蓮承接中國市場的消費需求，誰就有可能從這一成癮性爆品中獲取更多收益。
為此，在中國，佳農集團近年對榴蓮進行了重點布局，都樂中國也在進一步拓展榴蓮業務，專注水果分銷的洪九果品更是將榴蓮發展為自己的“明星單品”，一舉成為榴蓮分銷行業龍頭。
在此背后，是持續多年的市場爭奪。
市場爭奪戰行業外的人不會想到，對中國榴蓮市場的爭奪，走私商一度相當強勢。
據媒體報道，早年，榴蓮走私商較多，因是非法途徑，它們在價格方面的“優勢”，正規企業難以企及，以致水果行業的頭部企業都被它們“勸退”。
佳農水果CEO張景真接受媒體采訪時透露，2014年左右，佳農做過榴蓮進口業務，“由于當時有不少不合規的競爭者，我們完全合規去做的話沒有競爭優勢，所以就暫時性放棄了。”
不只是佳農集團，同樣是水果行業的頭部企業，都樂中國也只是在2016年短暫地涉獵榴蓮業務，此前并沒有“押注較多籌碼”。
走私商的瘋狂和頭部企業的克制，形成鮮明對照，而要打破這種市場局面，必須取得源頭上的優勢，通過降低成本來獲得更多利潤。
洪九果品就是在這一邏輯下瞄準榴蓮業務的。2011年前后，洪九果品創始人鄧洪九開始在泰國探索，首先聚焦龍眼這個核心果品，通過在泰國開設工廠，并從分散的果農手中收購龍眼，慢慢建立起規模效應，隨后又將果品拓展至榴蓮、山竹、火龍果等。
具體到榴蓮業務，據媒體報道，在泰國，洪九果品收購原料鮮果的成本低于同行，并且其規模化效應有利于攤薄人工成本，“連海運、陸運空柜都會優先給到洪九果品”。
多重因素疊加，榴蓮成為洪九果品毛利率最高的水果，2019~2021年，其毛利率位于18.9%~21%。2022年前五個月，洪九榴蓮的毛利率甚至達到31.2%，同比提升約9.3個百分點。
圖源洪九果品官網
這段時期，榴蓮進口也發生了變化，一邊是海關打擊走私的力度不斷加強，另一邊，中國的榴蓮消費量逐年增長，零售額隨之飆升。數據顯示，2019~2021年，我國榴蓮的零售額由210億元增長至524億元，復合年均增長率達到57.7%。
在行業內外利好的助推下，洪九榴蓮的銷售額得以飆升。根據招股書顯示，2019~2021年，洪九果品榴蓮的銷售額分別為4.73億元、21.07億元與34.82億元，市場份額從2.8%提升到8.3%。
審視這些數據不難發現，在榴蓮分銷市場的“爭奪戰”中，洪九果品賺麻了。與此同時，洪九還在“水果第一股”的爭奪戰中勝出，于2022年10月底登陸港股交易市場。
至于佳農集團、都樂中國，新零售商業評論沒有查詢到這兩大頭部企業在榴蓮板塊的銷售額，饒是如此，鑒于榴蓮穩坐中國進口水果總額第一的“寶座”，它們圍繞榴蓮的市場爭奪必將更加激烈。
新一輪競爭爭奪市場的同時，洪九果品也在培育自有品牌。據洪九官網顯示，洪九果品的14個主要水果品類中，已培育出18個品牌。這之中，公開披露的榴蓮品牌包括HJ、洪九泰好吃、猛象。
之所以要加碼自有品牌，是因為品牌能帶來高溢價。據截至2022年6月30日的半年報顯示，包括榴蓮在內的品牌水果產品實現收入達52.98億元，占比高達74.1%。
洪九果品的品牌化程度這么高，消費者卻不大能感受到，這是為何？原因很簡單，為建立端到端的供應鏈優勢，洪九果品的品牌化主要面向B端。
在36氪財經看來，洪九果品的品牌化聚焦B端，“難以成為C端消費者決策的因子，驅動銷售也就無從談起”。進一步分析后發現，佳農集團在品牌化前期的銷售費用率超過10%，如果洪九果品著力推進C端的品牌化，“必會對公司構成較大的財務壓力”。
這其實是可以預判的結果。數據顯示，從2018年起，洪九果品的經營活動所用現金凈額已經持續多年為負，2018~2021年分別為-4.67億元、-4.5億元、-8.04億元、-9.82億元，2022年半年報為-7.54億元。
媒體直指：“考慮到公司目前10%左右的凈利率水平，高舉高打的品牌推廣使得公司未來有一定的概率會出現虧損。”
顯而易見，C端品牌化是洪九果品承接中國市場消費需求的“軟肋”。相比之下，佳農、都樂中國在國內知名度較高，在影響消費決策方面更為有力，它們需要做的，更多是滿足消費者需求。
正如張景真對媒體所言：“每一類產品我們的質量標準都非常清晰，這相當于（和供應商）定制一個我們認為消費者最容易接受的產品。我們把中國消費者的需求，不斷地和農場端進行溝通，讓他們提升管理，加強品質和口感。”
頭部企業C端品牌化之外，榴蓮分銷行業也迎來了整體性的變化，這便是前文寫到的，越南、菲律賓的鮮食榴蓮先后獲準進入中國，多個東南亞國家正在競逐中國榴蓮市場。
媒體認為，這將“有助于降低榴蓮的價格”，對追求“榴蓮自由”的年輕人而言，無疑是一大利好，而對于泰國榴蓮從業者來說，更多競爭者涌現讓他們感受到了不小的壓力，持續得到中國消費者青睞變得更為關鍵。
泰國榴蓮協會會長帕努薩克·塞帕尼克坦承：“每年榴蓮的產量是有限的，目前的情況是需求大于供給，即便是這樣，我們也會只挑選品質最好的榴蓮供應中國市場。”
無論是泰國、越南、菲律賓等生產國，還是洪九、佳農、都樂中國等中間商，都已經進入新一輪競爭，落腳點都是更好地滿足中國消費者需求。
不得不說，這樣的競爭，想必每一位榴蓮愛好者都樂見其成。
參考資料：
1.《2022年水果進口146億美元，都進口了啥，為何進口水果屢創新高？》，新農鳴
2.《「跨年第一妖股」暴漲超200%，賣榴蓮到底能掙多少錢？》，36氪財經
3.《中國人每吃掉10個榴蓮，為何有1個源自洪九？》，南方周末
4.《買光泰國榴蓮！中國人有多愛榴蓮？一線城市是最大消費地》，第一財經
5.《國人“榴蓮自由”可期，東南亞各國“挑最好的供應中國市場”》，第一財經
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